Barbunyalı Hamur Çorbası Tarifi

Barbunyalı Hamur Çorbası Yapımı

Barbunyalı Hamur Çorbası Tarifi yazımızda besleyici bir kış yemeği olan Çerkezlerin mutfağına ait lezzetli ve sağlıklı Barbunyalı Hamur Çorbası Tarifi yazdık.

Barbunyalı Hamur Çorbası Yapımı

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım adet limon suyu
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kuru reyhan

Hamuru için malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su

Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya ilave edin. Tahta kaşıkla soğanları pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun. Yeteri kadar sıcak su ilave edin. 2 su bardağı kadar önceden haşlanmış barbunyayı ilave edin ve karıştırın. Hazırladığınız hamur parçalarını içine dökün ve karıştırın. 2 diş sarımsağı ezin ve ilave edin. 2 yemek kaşığı kuru reyhanı elinizle ufalayarak ilave edin. Yarım adet limon suyu sıkın ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Hamurlar pişene kadar çorbayı kaynatmanız yeterli olacaktır. Çorba piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Hamuru için yoğurma kabına 2 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz dökün. Aldığı kadar su ilave edin ve karıştırın. Yumuşak bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru merdane ile açın. Açtığınız hamurdan uzunlamasına birkaç parça kesin. Bu hamurları elinizle yuvarlayarak uzun çubuklar haline getirin ve küçük küçük kesin.

Barbunyalı Hamur Çorbası Tarifi-Ayça Yolkolu Öksüz’ün videosundan yardım alınmıştır.