Barbunya Salatası Tarifi yazımızda haşlanmış barbunyanın ana malzemesi olduğu, içerisinde süzme yoğurt, maydanoz ve soğan bulunan, lezzetli ve doyurucu Barbunya Salatası Tarifi yazdık.
Barbunya Salatası Yapımı
Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 3 su bardağı kadar önceden haşlanmış barbunya ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Barbunyayı soğumaya bırakın.
Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. Bir kabın içine 2 su bardağı süzme yoğurt koyun. İçine 2 diş sarımsağı rendeleyin ve karıştırın. İçine barbunyalı karışımı dökün ve karıştırın. Karışımı sunum tabağına alın.
Sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 çay kaşığı pul biber ekleyin ve karıştırın. Pul biberi ısıttıktan sonra ocağın altını kapatın.
Salatanın üzerine pul biberini dökün. Üzerine maydanozu serpin. Salatayı servis edebilirsiniz.
Ebru Gerek’in videosundan yardım alınmıştır.