Barbunya Salatası Tarifi

Barbunya Salatası Tarifi yazımızda haşlanmış barbunyanın ana malzemesi olduğu, içerisinde süzme yoğurt, maydanoz ve soğan bulunan, lezzetli ve doyurucu Barbunya Salatası Tarifi yazdık.

Barbunya Salatası Yapımı

Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için malzemeler

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 3 su bardağı kadar önceden haşlanmış barbunya ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Barbunyayı soğumaya bırakın.

Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. Bir kabın içine 2 su bardağı süzme yoğurt koyun. İçine 2 diş sarımsağı rendeleyin ve karıştırın. İçine barbunyalı karışımı dökün ve karıştırın. Karışımı sunum tabağına alın.

Sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 çay kaşığı pul biber ekleyin ve karıştırın. Pul biberi ısıttıktan sonra ocağın altını kapatın.

Salatanın üzerine pul biberini dökün. Üzerine maydanozu serpin. Salatayı servis edebilirsiniz.

Ebru Gerek’in videosundan yardım alınmıştır.