Balkabağı Köftesinin Yapılışı

Balkabağı Köftesinin Yapılışı

Balkabağı Köftesinin Yapılışı yazımızda bal kabağı, kuru soğan ve maydanozla köfte yaptıktan sonra yağda kızartıp pekmez ve tulum peyniriyle sunacağınız Balkabağı Köftesinin Yapılışı yazdık.

Balkabağı Köftesi Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet bal kabağı dilimi
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 litre sıvı yağ
  • 500 gram tulum peyniri
  • 1 kase pekmez

Balkabağı Köftesinin Hazırlanışı

1 adet bal kabağı diliminin kabuklarını soyun ve bir kabın içine rendeleyin. Aynı kabın içine 3 adet kuru soğanı rendeleyin. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip yoğurun. Aldığı kadar un ilave edin ve yoğurun.

Geniş bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 litre sıvı yağ dökün ve kızartın. Bal kabaklı harçtan büyük köfteler yapın ve kızaran yağda köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş tabağa çıkartın.

Sunum tabağının ortasına 1 kase pekmez koyun. Çevresine köfteleri dizin. 500 gram kadar tulum peynirini köftelerin üzerine koyun. Köfteleri pekmeze batırırken arada da peynirden ısırık alarak tüketebilirsiniz.

Balkabağı Köftesinin Yapılışı-Saadet Arıkan’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın