Balkabağı Aşı Tarifi

Balkabağı Aşı Tarifi

Balkabağı Aşı Tarifi yazımızda ödüllü lezzetler arasında yer alan ekşi, tatlı ve acının bir arada olduğu içerisinde börülce, üzüm pekmezi, erik pestili ve acı biber bulunan Balkabağı Aşı Tarifi yazdık.

Balkabağı Aşı Yapımı

Malzemeler

  • 250-300 gram balkabağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 su bardağı haşlanmış börülce
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 1 tutam erik pestili
  • 1 adet kuru acı biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

250-300 gram kadar balkabağını küp küp doğrayın.

1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tencereye dökün. Ocağın altını yakın. Yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. Balkabaklarını ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Biraz piştikten sonra içine malzemeleri geçecek kadar su dökün. 1 adet kuru acı biber ve 1,5 su bardağı haşlanmış börülce ilave edin ve karıştırın. 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi ekleyin. 1 tutam erik pestili ekleyin ve pişmeye bırakın. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp yeniden pişmeye bırakın. 2 tıkım kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Servis kaselerine doldurarak servis edebilirsiniz.

Balkabağı Aşı Tarifi-Eşe Tekin ve Jale Karaman’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın