Mutfak

Balakgazi Böreği Tarifi

Balakgazi Böreği Tarifi yazımızda Elazığ yöresine ait olan, börek hamuru olarak krep yapacağınız, içinde kavurma ve kaşar bulunan, çok lezzetli ve doyurucu Balakgazi Böreği Tarifi yazdık.

Balakgazi Böreği Yapımı

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı galeta unu
  • Ayçiçek yağı

Krepi için malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz

İç harcı için malzemeler

  • 200 gram kavurma
  • 150-200 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı

Krepi için büyük bir cam kabın içine 4 adet yumurta kırın. Çırpma teliyle yumurtaları iyice çırpın. 2 su bardağı süt ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve çırpın. 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Krep tavasına ayçiçek yağı dökün ve krepleri pişirin.

2 adet yumurtayı ayrı bir kabın içinde iyice çırpın. 2 su bardağı galeta ununu ayrı bir kaba dökün.

200 gram kadar kavurmayı küçük küçük doğrayın. 150-200 gram kadar kaşar peynirini rendeleyin.

Pişirdiğiniz krepi tezgaha koyun. Kenarına sıralı bir şekilde kavurmayı koyun. Kavurmanın üzerine kaşar peyniri koyun. Sigara böreği sarar gibi krepi sarın. Tüm krepleri bu şekilde sarın. Bir tavayı ocağa koyun ve içine bolca sıvı yağ koyup kızartın. Krepleri ilk önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın ve yağda kızartın. Kağıt havlu koyulmuş tabağa börekleri çıkartın. Börekleri ikiye keserek servis tabağına koyun.

Leyla Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir