Bal Enflamasyonu Azaltabilir ve Kalp Sağlığını İyileştirebilir

Bal Enflamasyonu Azaltabilir ve Kalp Sağlığını İyileştirebilir

Bal Enflamasyonu Azaltabilir ve Kalp Sağlığını İyileştirebilir

İster fıstık ezmeli bir sandviçte ister sabah çayınızda tercih edin, bal genellikle çeşitli sağlık yararları için lanse edilen doğal (ve lezzetli) bir tatlandırıcıdır. Örneğin bal, öksürükleri ve boğaz ağrılarını yatıştırmaya, yaraları iyileştirmeye ve mide-bağırsak semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir ve antioksidanlarla doludur. Ancak bu, fazla tüketmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bal şeker açısından zengin olduğu için çok fazla yemek kan şekeri seviyenizi yükseltebilir ve potansiyel olarak kilo almanıza neden olabilir. Ayrıca, çok fazla bal tüketmekten kaynaklanan kan şekeri artışı, diyabetiniz varsa özellikle sorunlu olabilir. Ancak, ölçülü olarak bal, vücudunuza ve genel sağlığınıza bazı faydalar sağlayabilir.

Aslında, Nutrition Reviews dergisinde 16 Kasım 2022’de yayınlanan yeni bir çalışma, ölçülü bal yemenin iltihaplanmayı azaltabileceğini ve kalp hastalığı ve diyabet geliştirme şansınızı artıran kardiyometabolik riskinizi azaltabileceğini buldu.

Çalışmanın Buldukları

Balın bugüne kadarki en kapsamlı sistematik incelemesinde Toronto Üniversitesi‘ndeki araştırmacılar, GRADE (Önerilerin Derecelendirilmesi, Değerlendirme, Geliştirme ve Değerlendirme) yaklaşımını kullanarak 18 kontrollü deneme ve 1.100 katılımcıyı içeren bir meta-analiz yürüttüler. Sağlıklı bir diyete bal dahil etmenin, açlık kan şekeri (şeker), toplam ve LDL (“kötü”) kolesterol, trigliseritler (yağlar) ve diğer inflamasyon biyobelirteçleri dahil olmak üzere çeşitli CMR faktörlerini azalttığını bulmuşlardır. Ayrıca balın HDL (“iyi”) kolesterolü arttırdığı bulundu. Bal, kardiyometabolik sağlığın bu temel ölçütlerini iyileştirebilse de, en çok fayda, arıların bir tür çiçeğe veya “tek bir çiçek kaynağına” erişebildiği çiftlikler tarafından üretilen ham baldan görüldü.

Balın yüksek şeker ve karbonhidrat içeriği düşünüldüğünde bu bulgular beklenmedikti. Tipik olarak, yüksek şekerli yiyecekler CMR’nizi ve kalp hastalığı ve diyabet geliştirme olasılığınızı artırabilir. Ancak, tüm şekerli yiyecekler ve karbonhidratlar eşit yaratılmamıştır. Çalışmanın kıdemli araştırmacısı ve U of T’s Temerty Tıp Fakültesi’nde beslenme bilimleri alanında araştırma görevlisi olan PhD Tauseef Khan yaptığı açıklamada, “Bu sonuçlar şaşırtıcı çünkü balın yaklaşık yüzde 80’i şekerdir” dedi. “Fakat bal aynı zamanda yaygın ve nadir şekerler, proteinler, organik asitler ve sağlık açısından büyük olasılıkla faydaları olan diğer biyoaktif bileşiklerin karmaşık bir bileşimidir.”

Body Beautiful Miami’de kayıtlı bir diyetisyen ve beslenme uzmanı olan MS, RD, LDN’den Kimberly Gomer, “Balın karbonhidrat içeriğine rağmen insülin duyarlılığını artırdığı ve glikoz metabolizmasını normalleştirdiği gösterildi” diyor. “Ayrıca bal, oksidatif stresi ve iltihaplanmayı azaltarak metabolik sendromun önlenmesine yardımcı olabilir.” Bu kısmen antioksidan içeriği sayesindedir. Ancak, bu faydaları ararken ılımlılık önemlidir.

Ne Demek?

Meta-analizdeki 1.100 katılımcının tamamı, kalori alımlarının yalnızca %10’unu oluşturan ilave şekerler içeren sağlıklı diyetler tüketti. Ayrıca tükettikleri ortalama bal miktarı günde sadece 40 gram yani yaklaşık 2 yemek kaşığıydı. Bulgularının, balı sağlıklı bir beslenme düzeninin yanında ölçülü olarak tüketirseniz yalnızca metabolik sağlığı iyileştirebileceğini ve iltihaplanmayı azaltabileceğini öne sürdüğünü not etmek önemlidir. Ek olarak, balın sağlığa faydaları, işlenmesine ve çiçek kaynağına bağlıdır. Khan, “Şu anda şekerden kaçınıyorsanız bal yemeye başlamanız gerektiğini söylemiyoruz. Buradaki çıkarım daha çok yerine koymayla ilgili; sofra şekeri, şurup veya başka bir tatlandırıcı kullanıyorsanız, bu şekerleri bal ile değiştirmek kardiyometabolik riskleri azaltabilir” dedi.

Balınızın kalitesi ve kaynağı ne olursa olsun aşırı tüketimi sağlık riskleri oluşturabilir. Gomer, “Çok fazla bal tüketmenin riskleri var” diye uyarıyor. “Amerika’da 3 kişiden 1’inin prediyabet ve obezite salgını olduğu bir çağda yaşıyoruz. Bu çalışma, sınırlı miktarda balın bazı sağlık yararları olabileceğini gösterse de, toplam şeker alımını azaltmak çoğu insan için, özellikle de metabolik sendrom, obezite ve insülin direnci ile karşılaşanlarda gereklidir.”

Uyarı – Dip Not:

Toronto Üniversitesi’nde yapılan yeni bir çalışma, zaten sağlıklı olan bir diyetin yanı sıra günde yaklaşık 2 yemek kaşığı bal tüketmenin, iltihaplanmayı azaltmaya ve kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldu – kardiyometabolik sağlığa katkıda bulunan temel faktörler. Bununla birlikte, aşırı tüketildiğinde sağlığınızı olumsuz etkileyebilecek şeker oranı yüksek olduğundan, aşırı bal yemekten kaçının. Gelecekteki araştırmalar, balın genel sağlığı nasıl iyileştirebileceğinin daha iyi anlaşılmasını sağlamak için tek bir çiçek kaynağından işlenmemiş bal üzerinde odaklanmalıdır. Diyetiniz ve kardiyometabolik sağlığınız hakkında herhangi bir sorunuz varsa veya yeme düzeninize bal eklemeyi düşünüyorsanız, doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun. Ve bir hatırlatma olarak, bal 12 aylıktan küçük bebekler için güvenli değildir.

Bal Enflamasyonu Azaltabilir ve Kalp Sağlığını İyileştirebilir-Kaynak: eatingwell