Mutfak

Bakla Keşkeği Tarifi

Bakla Keşkeği Tarifi yazımızda Çanakkale ilinin yöresel yemeği olan, çok kolay ve lezzetli bir tadı olan, kuru bakladan yapılan kırık baklada isimlendirilen Bakla Keşkeği Tarifi yazdık.

Bakla Keşkeği Yapımı

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru bakla
  • Su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı acı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Hazırlanışı

Bir tencereye kırık kabuksuz kuru bakla koyun. Tencereye suyu, baklaların üzerini geçene kadar koyun. Ocağın altını yakın ve baklayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra içine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edin. Yarım yemek kaşığı kadar da acı biber salçası ekleyin. 1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye ilave edin. 6-7 diş sarımsağı doğrayın ve tencereye ilave edin. Malzemelerin yanına biraz zeytinyağı ilave edin. Tahta kaşık ile yemeği karıştırarak pişirmeye devam edin. 2 çay kaşığı tuz ve biraz karabiber ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra kaynama başladığında ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Ara sıra dibinin tutmaması için yemeği karıştırmayı unutmayın.

30 dakika-1 saat kadar kısık ateşte bakla keşkeğini pişirin. Suyu iyice azalırsa sıcak su ilave edin. Bakla keşkeğini pişirdikten sonra tabaklara servis edebilirsiniz. Servis yaptıktan sonra tabak üzerinde bakla keşkeğine pul biber ve zeytinyağı döküp lezzetini artırabilirsiniz.

Nefistarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir