Bademli Bayram Çorbası
Bademli Bayram Çorbası yazımızda bayram ve özel günlerde yapacağınız içinde hurma, pastırma, patates, badem ve krema gibi malzemelerin bulunduğu çorba Bademli Bayram Çorbası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 250 gram patates
- 4-5 adet hurma
- 4-5 dilim pastırma
- 500 ml sebze suyu
- 100 ml krema
- 150 gram yaprak badem
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 50 ml zeytinyağı
Yapımı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 50 ml zeytinyağı dökün. 1 adet doğranmış orta boy kuru soğanı ilave edin. Soğanları karıştırın. 250 gram patatesi soyduktan sonra ufak dilimler halinde kesin. Daha sonra tencereye dökün. Soğan ve patatesleri karıştırın. 100 gram yaprak bademi ilave edin ve karıştırın. 500 ml sebze suyunu dökün. 100 ml krema ekleyin. Çorbanın ağzını kapatın ve yarım saat kadar demlenmesi için kendi halinde pişmeye bırakın. Çorbayı blenderdan geçirin.
4-5 adet hurmanın çekirdeklerini çıkartın. 4-5 dilim pastırmanın içine hurmaları koyun ve sarın. Bir kürdana hurmalı pastırma dilimlerini batırın ve zeytinyağı koyduğunuz tavada biraz pişirin.
Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve 50 gram yaprak bademi kavurun.
Serviste çorbayı tabağa dökün. Üzerine kavurduğunuz bademleri serpin. Üstüne de pastırma çubuğunu koyun.
Can Oba’nın videosundan yardım alınmıştır.
