Badem Sütlü Balkabağı Çorbası Tarifi yazımızda badem sütünü kendiniz hazırlayacağınız, tatlı çorba sevenlerin bayılacağı, pırasalı ve patatesli Balkabağı Çorbası Tarifi yazdık.
Badem Sütlü Balkabağı Çorbası Yapımı
Malzemeler
- Yarım kilo bal kabağı
- 1 sap pırasa
- 1 adet patates
- 1 tutam taze zencefil
- 2 kahve fincanı badem sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
Badem Sütü Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı çiğ badem
- 2 su bardağı su
- 2 adet hurma
Badem Sütü Hazırlanışı
1 su bardağı kadar çiğ bademi bir gece öncesinden suda beklettikten sonra mutfak robotuna dökün. 2 su bardağı su ilave edin. Robotu çalıştırın. İçine çekirdekleri çıkartılmış 2 adet hurma ekleyin ve tekrar çalıştırın. Süzgeçte süzerek bardağa dökün. Çıkan posasını kurabiyeler de kullanabilirsiniz.
Çorbanın Hazırlanışı
1 sap pırasayı küçük küçük doğrayın. Bir tencerenin içine pırasaları dökün. Tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp karıştırın. Yarım kilo bal kabağını küçük parçalar halinde dilimleyin ve tencereye ilave edin. 1 adet patatesi soyduktan sonra küp küp doğrayın ve ilave edin. 1 tutam taze zencefili küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kimyon ekledikten sonra malzemeleri biraz kavurun. Tencerenin yarısına kadar sıcak su ilave edin ve kapağını kapatın. 20-25 dakika kadar pişirin. Çorba kaynadıktan sonra içine 2 kahve fincanı kadar badem sütü ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye devam etsin. Son olarak pişen çorbanın altını kapatın ve blenderdan geçirin. Çorbayı servis edebilirsiniz.
Badem Sütlü Balkabağı Çorbası Tarifi-Müge Suyolcu’nun videosundan yardım alınmıştır.
