Ayvar Nasıl Yapılır? yazımızda Balkanların lezzetli sosu olan, içinde közlenmiş patlıcan, közlenmiş kırmızı biber ve domates bulunan sos Ayvar Sosu Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 3 adet domates
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet etli közlenmiş kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı
3 adet domatesin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. Soğanları tavaya koyun ve kavurun. 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve ilave edin. 4 adet közlenmiş patlıcanı ve 3 adet etli közlenmiş kırmızı biberi kabuklarından soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeleri tavaya aktarın. Malzemeleri karıştırarak pişirin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha pişirdikten sonra sosunuz hazırdır.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.
