You are currently viewing Ay Çöreği Tarifi
Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi

  • Post author:
  • Post category:Mutfak
  • Reading time:4 mins read
  • Post comments:0 Yorum
  • Post last modified:8 Ağustos 2020

Ay Çöreği Tarifi yazımızda kuru mayalı hamuru yapıp bezelere ayırdıktan sonra içlerine kakaolu kek ve cevizli iç harçtan koyup ay şeklinde pişireceğiniz çörek bademli Ay Çöreği Tarifi yazdık.

Ay Çöreği Yapımı

Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 paket kuru maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi için malzemeler

  • 400 gram kakaolu kek
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 adet kuru incir
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • File badem

Hazırlanışı

İçi için geniş bir kaba 400 gram kakaolu keki elinizle parçalayarak koyun. 3 adet kuru inciri küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 çay bardağı kuru üzümü ilave edin. 1 çay bardağı ceviz içini küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip harcı iyice yoğurun. Sert bir kıvamı olacaktır.

Hamuru için yoğurma kabına 1 paket kuru maya dökün. 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı mahlep ve 100 gram tereyağı ekleyin. Aldığı kadar un ilave edin. 1 adet yumurta akı, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Harcı yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor.

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Hamuru bekletmeden tezgaha alın ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri elinizle uzunlamasına biraz açın.

Kakaolu iç harcından elinize parçalar alın ve silindir şeklinde yuvarlayın. Daha sonra bu iç harçları açtığınız bezelerin içine koyun ve rulo şeklinde sardıktan sonra kenarlarından eğerek ay şeklini verin. Çörekleri fırın tepsisine dizin.

Bir kabın içine 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup karıştırın. Bir fırça yardımıyla ay çöreklerinin üzerine sürün. Üzerlerine file badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Esma Koçak’ın videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın