Asma Pidesi Nasıl Yapılır? yazımızda ismi asma pide olmasına karşın börek tarzında bir yemek tarifi olan, asma yaprağı ve mısır ununun içinde yer aldığı Asma Pidesi Yapımı yazdık.
Asma Pidesi Tarifi
Malzemeler
- 15-20 adet salamura asma yaprağı
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet taze nane
- 2,5 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Limon dilimleri
- Pişirmek için yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
15-20 adet salamura asma yaprağını biraz suda bekletin. Bu şekilde tuzu gidecektir.
Yarım demet taze soğanı halka halka doğrayın ve bir cam kaba aktarın. 2,5 su bardağı mısır unu ilave edin. 1,5 su bardağı yoğurt ekleyin. Yarım demet taze naneyi ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 su bardağından biraz az sıvı yağ ekleyin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip bulamaç haline gelene kadar karıştırın.
Geniş bir tavayı ocağa koyun. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve yayın. Asma yapraklarını tavanın kenarlarına dışarı sarkacak şeklinde yan yana dizin. Tavanın tabanını da yapraklarla doldurun. Hazırlamış olduğunuz karışımı içine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Ortasına bir tane asma yaprak koyun ve yanlardaki asma yapraklarını ortada birleştirin. Açık kalan yerleri yapraklarla kapatın. Tavanın üzerine kapak kapatın. Asma pidesini kısık ateşte pişirin. Bir tarafı piştikten sonra bir tabak yardımıyla ters çevirerek diğer tarafını da pişirin. Piştikten sonra üzerine tabağı ters çevirin ve tavayı ters çevirerek asma pideyi tabağa alın. Üzerine limon dilimleri koyarak servis edebilirsiniz.
Vildan Atasever’in videosundan yardım alınmıştır.
