Aromatik Havuç Çorbası Yapımı yazımızda farklı malzemeler ile yapılan, kış aylarına özel bakım sağlayan Aromatik Havuç Çorbası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 5 adet havuç
- Yarım kereviz
- Zencefil
- Karabiber
- 1 adet yıldız anason
- 1 litre su
- 2 adet portakal
- Yarım su bardağı krema
Hazırlanışı
Bir çorba tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve ısıtın. 2 yemek kaşığı kadar da zeytinyağı ilave edin. 1 tane soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri bir tur karıştırın ve pişirin. 5 tane havucu ince ince dilimleyin. Havuçları tencereye aktarın. Yarım kerevizi soyun ve küp küp doğrayın. Tencereye ilave edin ve malzemeleri biraz karıştırın. Bir parmak kadar zencefili tencerenin içine rendeleyin. 1 tutam karabiber ekleyin. Tekrardan bir tur karıştırın. 1 tane yıldız anason baharatını tencereye ilave edin ve malzemeler karıştırın. 1 litre kadar su ilave edin. Malzemeleri 1 tur karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 40 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra yıldız anasonu içinden alın ve çorbayı blenderdan geçirin. 2 tane portakalın suyunu çorbanın içine sıkın. Yarım su bardağı kadar kremayı tencereye ekleyin. Havuç çorbasını biraz daha karıştırın.
