İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Antep Kabak Lokması Yapımı

Antep Kabak Lokması Yapımı yazımızda Gaziantep usulü balkabaklarının ana malzemesi olduğu, yanında kaymak ve cevizin tatlandırdığı Kabak Lokması Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 1,5 kilo balkabağı
  • 1 adet karanfil
  • Yarım kahve fincanı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı kıyılmış ceviz
  • Kaymak

Hazırlanışı

1,5 kilo kadar balkabağını bir bıçak yardımıyla 2 santim kalınlığında ve 4 santim uzunluğunda dilimleyin. Balkabaklarının kabuklarını soyun. Bir tencereye kesmiş olduğunuz balkabaklarını yerleştirin. Balkabaklarının üzerini kapatacak şekilde kaymak sürün. Bu şekilde balkabaklarını 6 saat kadar bekletin. Bir kevgir yardımıyla kabakları susuz olarak bir tencereye aktarın. Balkabaklarını yıkayın ve suyunu süzün. Tekrardan balkabaklarını susuz olarak tencereye dizin. Üzerlerine 1,5 su bardağı toz şeker, 1 adet karanfil ve yarım kahve fincanı kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını iyi bir şekilde kapattıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Ara sıra tencereyi sallayın. Antep kabak lokması piştikten sonra soğumasını bekleyin. Daha sonra servis ettiğiniz tabaklarda üzerlerine 1,5 su bardağı kadar ince ince kıyılmış cevizleri serpin.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir