Antep Fıstığı Tatlısı Tarifi yazımızda Gaziantep‘in meşhur tatlıları arasında yer alan, içerisinde bolca toz Antep fıstığı bulunan, lezzetli Antep Fıstığı Tatlısı Tarifi yazdık.
Antep Fıstığı Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 1 kahve fincanı bitkisel margarin veya tereyağı (50 gram)
- 8 kahve fincanı toz Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tepsiyi yağlamak için ayçiçek yağı
Şerbeti için malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için malzemeler
- Toz Antep fıstığı
- Kaymak
Hazırlanışı
6 adet yumurtanın 2 geniş kapta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarını mikserle iyice çırpın ve bulut kıvamına getirin.
1 kahve fincanı kadar bitkisel margarini tavada eritin. Yumurta sarılarının olduğu kaba 2 kahve fincanı kadar toz şeker döküp mikserle iyice çırpın. 8 kahve fincanı toz Antep fıstığının çoğunu yavaş yavaş yumurta sarılarının olduğu kaba dökün ve mikserle karıştırın. Birazını süsleme için saklayın. Eritmiş olduğunuz yağı ilave edin ve çırpıcı ile karıştırın. Çırptığınız yumurta beyazlarını da bu karışıma aktarın ve yedire yedire karıştırın. 2 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyip karıştırın. Yuvarlak bir borcam kabı ayçiçek yağıyla yağlayın. Karışımı borcama dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun içine 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su döküp karıştırın. Ocağın altını yakın ve pişirin. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkın ve biraz daha kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kaba alın.
Tatlı piştikten sonra pizza dilimleri şeklinde bıçakla dilimleyin. Soğuk şerbeti bir kepçe yardımıyla üzerine gezdirin. Tatlı şerbeti çektikten sonra üzerine kaymak parçaları koyun ve toz Antep fıstığı serpin. Servis edebilirsiniz.
Tuba Cevik-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.
