Alman Pastası Tarifi ve Pide Tarifi
Alman Pastası Tarifi ve Pide Tarifi yazımda bugün sizler için tatlı ve tuzlu olmak üzere iki farklı tarif hazırladım. İlk olarak tuzlu tarifimiz olan pideyi daha sonrada tatlı olan tarifimiz Alman Pastası yazacağım.
Pide Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
İç Harç İçin;
- Peynirli, kıymalı, ıspanaklı vs. gibi
Yapılışı
Yaş maya, şeker ve ılık süt bir kapta kabartılır. Un elenip ortası açılır. Kabartılan mayalı süt, sıvı yağ, yoğurt ve tuz eklenip yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamur yaklaşık 2 saat mayalandırılır. Mayalanan hamur tekrar yoğurulur. Portakal büyüklüğünde parçalar kopartılır. Oval şekilde açılır. İç harcı konup ortası açık kalacak şekilde kenarlarından kapatılır. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir. 15-20 dk. daha tepside mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.
NOT= Kabartma işlemi için; ılık süt, şeker ve yaş maya bir kaba konup karıştırılır. Üzeri kapatılır ve biraz beklenir.
Alman Pastası Tarifi
Malzemeler
Keki İçin Malzemeler;
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 kabartma tozu
Krema İçin;
- Çeyrek paket margarin
- 1 vanilya
- Yarım litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- Arası için iki adet muz
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Yumurta ve şeker mikserle 5-6 dk. çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenir. Biraz daha çırpılır. Un ve kabartma tozu da ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış çember kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Küçük bir tencereye yağ ve vanilya hariç tüm malzemeler konur. Kıvam alana kadar pişirilir. Yağ ve vanilya eklenir altı kapatılır. Yağ eriyene kadar mikserle çırpılır. Pişen kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Araya krema sürülür. Muz dilimleri yerleştirilir. Diğer katı üzerine kapatılır. Üzerine bol pudra şekeri serpilir. Servise sunulur.
Afiyet olsun.
