Pekmezin Besin Değerleri ve Pekmezde Yapılan Hileler

Pekmezin Besin Değerleri ve Pekmezde Yapılan Hileler yazımızda pekmezin ne olduğu, içeriğindeki maddeler, pekmez üretiminde yapılan hileler ve dikkat edilmesi gereken noktaları yazdık. Pekmez Üretimi Akış Şeması Taze Üzüm Yıkama ve Ayıklama + Daneleme ve Ezme Presyon Bulanık Üzüm Şırası Isıtma ve Asit Giderme Pekmez Toprağı (Teknik CaCO3) Soğutma Süzme Durultma Vakumda Evaporasyon (%70 +- […]

Covid-19 Virüsüne Karşı Solunum Yolu Dostu Pekmezler

Covid-19 Virüsüne Karşı Solunum Yolu Dostu Pekmezler yazımızda Covid-19 virüsünün vücudumuza nasıl girdiğini, karbonhidratların bizim için önemini ve pekmezlerin virüslere karşı vücudumuzu nasıl koruduğunu yazdık. Covid-19 Virüsüne Karşı Pekmezlerin Faydaları Karaciğer zarar gördüğünde ya da hastalıktan dolayı akciğerler kirlendiğinde hızlı bir şekilde temizlemek gerekir. Organların tamir edilme işi, en başta doktor gözetiminde ve uygun görülen […]

Pekmez Yapma Usulleri ve Pekmezlerin Faydaları

Pekmez Yapma Usulleri ve Pekmezlerin Faydaları yazımızda pekmezin geleneksel üretim aşamalarını, üzüm üretiminde ülkemizin yerini, üzüm pekmezi, andız pekmezi, dut pekmezi, pancar pekmezi ve harnup pekmezi hakkında bilgileri yazdık. Pekmez Yapma Usulleri Pekmez, ülkemizde bolca çeşitleri olan geleneksel bir gıda maddesidir. Taze üzüm ve ihraç şansı olmayan kuru üzümden çokça pekmez üretilir. Elma, armut, dut, […]

Tahin Pekmezli Kek Tarifi

Tahin Pekmezli Kek Tarifi yazımızda kekin hamurunda ve dış kısmında tahin ve pekmez bulunan, cevizli Tahin Pekmezli Kek Tarifi yazdık. Tahin Pekmezli Kek Yapımı Malzemeler 4 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt 3 su bardağı un 1 paket vanilya 2 paket kabartma tozu 1 avuç […]

Pekmezli Armutlu Ekmek Tatlısı Tarifi

Pekmezli Armutlu Ekmek Tatlısı Tarifi yazımızda kahvaltıda, yemeklerin sonunda veya misafirleriniz için yapabileceğiniz tatlı Pekmezli Armutlu Ekmek Tatlısı Tarifi yazdık. Pekmezli Armutlu Ekmek Tatlısı Yapımı Malzemeler 3 dilim ekşi mayalı ekmek veya bayat ekmek 2 adet armut 150-200 gram keçi peyniri 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık 5 yemek kaşığı pekmez 1 adet limon kabuğu rendesi […]

Pekmezli Topak Helva Tarifi

Pekmezli Topak Helva Tarifi yazımızda içerisinde tam buğday unu, susam ve ceviz bulunan, soğuk helva yemek isteyenlerin tercih edeceği Pekmezli Topak Helva Yapımı yazdık. Malzemeler 1 su bardağı un 1 su bardağı tam buğday unu Yarım çay bardağı susam Yarım su bardağı kıyılmış ceviz 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı […]

Sütlü Harire Tatlısı Pekmezli

Sütlü Harire Tatlısı Pekmezli yazımızda yapımı oldukça basit olan doğunun tatlısı, tatlı krizlerini önler ve şekersiz olması sayesinde size zarar vermeyecek olan Sütlü Harire Tatlısı Tarifi yazdık. Malzemeler 1 su bardağı pekmez 1 litre süt 2 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı su 1 su bardağı ceviz 1 çay bardağı nar Yenibahar Tarçın Tuz Hazırlanışı […]

Pekmezli Elma Tatlısı Tarifi

Pekmezli Elma Tatlısı Tarifi yazımızda Amasya yöresinde çokça tüketilen, şeker yerine pekmez kullanacağınız hafif tatlı Pekmezli Elma Tatlısı Yapımı yazdık. Malzemeler 6 adet sarı elma 1 su bardağı ceviz içi 6-7 adet kuru kayısı 4-5 adet kuru incir 5-6 adet karanfil 2 adet çubuk tarçın Yarım adet portakal suyu Yarım adet limon suyu Pekmez Hazırlanışı […]

Kuru Dutlu Pekmezli Cevizli Kek

Kuru Dutlu Pekmezli Cevizli Kek yazımızda kekin içerisinde dut durusu, dut pekmezi, ceviz, tarçın ve fındık olan, yüksek enerji verici Kek Yapımı yazdık. Kuru Dutlu Pekmezli Cevizli Kek Tarifi Malzemeler 3 adet yumurta 1 çay bardağı ılık su 1 su barağı zeytinyağı 1 su bardağı dut pekmezi 1 çay bardağı dut kurusu 1 paket vanilya […]

Yağlı Pekmez Yapımı

Yağlı Pekmez Yapımı yazımızda eskilerin evlerinde çokça yaptığı, pekmez ve tereyağının tavada birleşimi olan Yağlı Pekmez Tarifi yazdık. Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı doğal pekmez 1 tatlı kaşığı acı pul biber 2 dilim kızartılmış ekmek Hazırlanışı Yağlı pekmezi yapmak için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı […]

Başa dön