Bahar Çorbası Tarifi yazımızda baharın gelişiyle vücudunda kırılmalar olanların güçlenmesi için yapabileceği, içerisinde yeşil mercimek ve arpa şehriye bulunan terbiyeli çorba Bahar Çorbası Tarifi yazdık.
Bahar Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için malzemeler
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri için malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. 1 diş sarımsağı rendeleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 3 su bardağı önceden haşlanmış yeşil mercimek ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su dökün ve karıştırın. 1 su bardağı arpa şehriye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını yarım kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Şehriyelerin şişmesini bekleyin.
Terbiyesi için bir kabın içine 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un koyun ve çatalla karıştırın. Kaynayan çorbadan 1 kepçe kadar karıştırarak ilave edin. Terbiyeyi çorbaya karıştırarak dökün. Çorba koyulaştıysa sıcak su ilave edin.
Üzeri için sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın. Baharatlar yandıktan sonra ocağın altını kapatın.
Çorbayı servis ettikten sonra üzerine sosunu dökün. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ebru Gerek’in videosundan yardım alınmıştır.