Enginarlı Kısır Yapımı yazımızda oldukça sağlıklı enginar, bulgur, ıspanak, semizotu, maydanoz gibi sebzelerin bulunduğu salça, baharat ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen Enginarlı Kısır Yapımı yazdık.
Enginarlı Kısır Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet salatalık
- 4 dal taze soğan
- 2 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı nane
- Enginar
- Ispanak
- Semizotu
Hazırlanışı
2 su bardağı kadar ince bulguru 1,5 su bardağı sıcak suyla ıslayın. Büyük bir cam kaba ince bulgur dökün. İçine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyin. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın kaba ilave edin. 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı nane ilave edin. Malzemeleri karıştırın. Ispanak demetini ince ince doğrayın ve kısıra katın. 1 bağ kadar semizotunu ince ince doğradıktan sonra ekleyin. 4 dal taze soğanı ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin. 3-4 tane enginarı küçük küçük doğrayın ve kısıra katın. 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edin. Malzemeleri güzelce karıştırın. 2 tane limonu sıkın. 2 tane salatalığı doğrayarak kısıra ilave edin. Kısırı servis edebilirsiniz.