Fırında Keçi Peynirli Bonfile

Paylaşmak İçin
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrPrint this page

Fırında Keçi Peynirli Bonfile yazımızda keçi peyniri ve krem peyniri kullanarak harç yapma, sebzeleri haşlayarak ve kızartarak etin yanında sunma ve bonfile etini fırında yapmayı yazdık.

sebze-kizartma

Fırında Keçi Peynirli Bonfile Tarifi

Malzemeler

  • 2 kilo bonfile
  • 3 adet havuç
  • 2 adet kabak
  • 2 adet kırmızı dolmalık biber
  • 200 gram keçi peynir
  • 400 gram mantar
  • 200 gram krem peynir
  • Yufka
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Biber
  • 200 mililitre krema
  • Reyhan
  • Fırın ipi
  • Biberiye

bonfile-ipli-harc

Hazırlanışı

200 gram keçi peynirini ince ince doğrayın. Bir kasenin içine koyun. 200 gram krem peyniri de kasenin içine atın. Birazcık kremayı üzerine dökün. Azıcık reyhanı ince ince keserek kaseye atın. Karışımı bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Üstünü kapatarak 1,5 saat dolapta yapmış olduğunuz harcı bekletin. 3 adet havuç, 2 adet kabak ve 2 adet kırmızı dolmalık biberi dilimler halinde kesin. 400 gram kadar mantarı da kesin. Bir tencereye haşlayabilecek kadar su ilave edin. Önce havuçları içine atın. Tencerenin içine azıcık tuz ekleyin. Havuçlar haşlandıktan sonra bir tabağa alın. Kabakları aynı suda haşlayın. Bir tavaya birazcık zeytinyağı ekleyin. İçine mantarları koyun. Ardından kırmızı biberleri atın. Mantar ve biberleri kızartın. Haşlamış olduğunuz havuç ve kabak dilimlerini de tavaya atarak mantar ve biberle birlikte kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir parça tereyağı da tavaya atarak sebzelerin lezzetini arttırabilirsiniz. 2 kilo bonfile etini büyük porsiyonlar halinde dilimleyin. Kaç porsiyon yapacaksanız o kadar dilim kesin. Et parçalarını çevrelerinden bağlayın. Bu ip ile bağlama işlemi etin kendisini salmasını engelleyecektir. Bir tavayı ocağa koyup ısıtın. İçine birazcık zeytinyağı ekleyin. Et parçalarını tavaya koyun ve 6-7 dakika kadar etleri kızartın. Buzdolabından da peynirli harcı çıkartın. Bonfileleri mühürleme işlemi bittikten sonra tavadan dışarıya alın. Taze biberiyeleri keserek bonfilelerin iplerine sıkıştırın. Peynir harcını da bonfilelerin üzerine koyun. Bir fırın tepsisine tüm bonfileleri yerleştirin. Fırın tepsisine zeytin yağı ilave edin. 80 derecede 30 dakika kadar fırında pişecektir. Sebzeleri koymak için sebze kabı hazırlayacağız. Bir tencereye ayçiçek yağı koyun. Baklava hamuru kare şeklinde olacak şekilde bir kepçe yardımıyla ayçiçek yağının içine bandırın. Kepçe ile içini itin ve boşluk oluşmasını sağlayın. 1 dakika kadar kepçe ile hamuru bekletin ki hamurun içine sebze koyabileceğiniz boşluk oluşsun. Hazırlamış olduğunuz sebze kaplarına sebzeleri doldurun. Bir tabağa etinizi, et suyunuzu ve sebze kabınızı koyarak yemeye hazır hale getirin.

Fırında Keçi Peynirli Bonfile.

Paylaşmak İçin
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrPrint this page
The following two tabs change content below.
Yazılım Mühendisi-Blog Yazarı-Güncel Haber ve Bilgi Bloğu-Yavuz Mental

Admin

Yazılım Mühendisi-Blog Yazarı-Güncel Haber ve Bilgi Bloğu-Yavuz Mental

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir