Lezzetli Pide Tarifleri

Paylaşmak İçin
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrPrint this page

Lezzetli Pide Tarifleri yazımızda Bafra’ya özgü kıymalı, peynirli ve pastırmalı pide yapımı tariflerini yazdık.

kiymali-bafra-pidesi

Kıymalı Bafra Bidesi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 kilogram kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 tane küçük paket maya
  • Su

İç Harcı için:

  • 1 kilogram kıyma
  • 2-3 adet soğan
  • Bafra tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

İyi mayalanmış hamur sizin iyi bir pide yapmanızda ki en büyük etkendir. Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat kadar bekletin. Hamurun mayalanmasını ve buzdolabında bekletmeyi 1 gün önceden yaparsanız pideniz muhteşem olacaktır. Buzdolabında hamurunuz mayalı bir şekilde 1 gün bekleyecektir. Pide yapacağınız hamurun ele yapışmaması ve elastik özelliğinin olması gerekiyor. Bafra pidesi diğer pidelere göre ince ve uzun olmaktadır. Pide kapalı olduğu için hamurun içindeki malzemeler pideye tam anlamıyla lezzetlerini vermektedir. Bafra pidesinin gerçek lezzetini yakalayabilmeniz için pidenin odun ateşinde pişmesi gerekir. Evde de gerçek lezzetine yakın bir lezzet yakalayabilirsiniz. 1 kilo kıymayı soğan ile kavurun. Kıymanın yağını ayırın. Kıyma soğuduktan ve kıymanın yağı ayrıldıktan sonra pidenin içi hazır hale gelir. Pide hamurumuzun üzerine boydan boya kıyma serpilir. Hamur üstlerinden kapatılır. 1 metre kadar uzatılan pide boyu 3’e ayrılarak tepsiye sığdırılır. Fırını önceden 250 dereceye getirin. 9 dakika kadar fırında pişirme süresi vardır.


peynirli-bafra-pidesi

Peynirli Bafra Pidesi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 kilogram kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 tane küçük paket maya
  • Su

İç Harcı için:

  • 250’şer gram 4 çeşit peynir(isteğe bağlı)
  • 5 adet yumurta
  • Bafra tereyağı
  • Maydanoz

Hazırlanışı

Pide hamurumuzun üzerine boydan boya peynir çeşitleri serpilir. Hamur üstlerinden kapatılır. 1 metre kadar uzatılan pide boyu 3’e ayrılarak tepsiye sığdırılır. Fırını önceden 250 dereceye getirin. 9 dakika kadar fırında pişirme süresi vardır.


pastirmali-bafra-pidesi

Pastırmalı Bafra Pidesi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 kilogram kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 tane küçük paket maya
  • Su

İç Harcı için:

  • 100 gram taze kaşar
  • 100 gram pastırma
  • Bafra tereyağı
  • Yumurta

Hazırlanışı

Pastırmalı Bafra pidesi yuvarlak yapılmaktadır. Pide hamurumuzu elle açtıktan sonra tepsinin altını yağ ile yağlıyoruz. Hamurun üzerine de bir miktar tereyağı koyup fırında ısıtıyoruz. Etlerin tadının gitmemesi için hamur fırında ısıtılır. Isındıktan sonra çıkartılıp üzerindeki yağ kaşık yardımıyla eritilir.

Lezzetli Pide Tarifleri.

Paylaşmak İçin
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrPrint this page
The following two tabs change content below.
Yazılım Mühendisi-Blog Yazarı-Güncel Haber ve Bilgi Bloğu-Yavuz Mental

Admin

Yazılım Mühendisi-Blog Yazarı-Güncel Haber ve Bilgi Bloğu-Yavuz Mental

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir