4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü

4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü yazımız ile size bugün akşam ne yemeği yapsam diye bir türlü karar veremeyenler için menü hazırladım. Menümüzde çorbamız, kebabımız, zeytinyağlı ve pilavımız var. Çorbamızdan başlayarak sırasıyla yazalım tariflerimizi.

4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü

ÇEŞMİNİGAR ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı et suyu
  • 2 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1su bardağı süt
  • Tuz

YAPILIŞI

Soğan yemeklik doğranır. Tereyağı koyduğumuz tencereye alınır ve kavrulur. Un eklenip biraz daha kavrulur. Et suyu ilave edilir. Kaynayınca yıkanıp süzülen kırmızı mercimek konur. Yumuşayana dek pişirilir. Blendırda çekilir. Süt ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyuyla çırpılan yumurta sarıları tenceredeki çorbayla ılıştırılıp çorbaya eklenir. 3-4 dk. daha kaynatılır. Tuz eklenip altı kapatılır.

NOT 1= Yumurta beyazlarını koymamamızın nedeni; çorbanın içinde pişip çorbanın yüzeyinde beyaz görünmesi.

NOT 2= Un ve yağ kavrularak yapılan çorbalara meyaneli çorba denir.


Sıra geldi ana yemeğimiz olan HALEP İŞİ EZMELİ KEBABIMIZA. 4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü.

4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü

HALEP İŞİ EZMELİ KEBAP TARİFİ

Malzemeler

  • 1 kilo domates
  • Yarım kilo kuzu – dana karışık kıyma
  • 3 tane kırmızı etli biber
  • 4 adet sivribiber
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Domatesler boydan ikiye kesilir. Sap kısımları çıkartılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra kabukları çıkartılıp çatalla ezilir. Rendelenmiş soğan, kıyma, yumurta, ve baharatlarla köfte yoğurulur. Misket büyüklüğünde yuvarlanır. Az yağlanmış tepside fırında pişirilir. Biberler közlenir, temizlenir ve doğranır. Ezilen domateslerle karıştırılır. Pişen köftelerin üzerine dökülüp harmanlanır. Sıcak olarak servis edilir.


Sıradaki yemeğimiz olan zeytinyağlımıza geçelim. 4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü.

4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ TARİFİ

Malzemeler

  • 1 kg. kereviz
  • 2 kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 1 kase haşlanmış bezelye
  • 1 havuç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 portakal suyu
  • 1 kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Soğanlar piyazlık doğranır. Küp doğranan havuçlar zeytinyağında kavrulur. İri doğranan kereviz, küp doğranan patates, bezelye, tuz ve şeker de eklenir. Portakal suyu ilave edilir. Sebze seviyesine gelene dek su konulur. Kısık ateşte yumuşayana dek pişirilir. Ilıyınca servis tabağına alınır. Maydanoz yapraklarıyla süslenir.


Son olarakta pilavımızı yazalım. 4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü.

4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü

KESTANELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 250 gram kestane
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Kestaneler az tuzlu suda haşlanır. Yemeklik doğranan soğan tereyağda kavrulur. Su ve baharatları eklenir. Kaynayınca bulgur ve ayıklanan kestaneler ilave edilir. Önce harlı ateşte 3-4 dk. sonra kısık ateşte suyunu çekene  dek pişirilir. Piştikten sonra 15 dk. dinlendirilir. İsteğe göre ince kıyılmış dereotuyla servis yapılır.

NOT= Et suyunu hazır et suyu ya da önceden kendiniz yapıp dondurduğunuz et suyunuzdan koyabilirsiniz. Üstünü normal suyla tamamlarsınız.

Menümüz hazır. Afiyet olsun….

4 Çeşitle Akşam Yemeği Menüsü.

Paylaşımcı olalım :)
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page
if ( post_password_required() ) return; ?>

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir