Bademli Karamelli Dilimler Yapımı

Bademli Karamelli Dilimler Yapımı yazımızda hamurunu kendinizin yaptığı, karamelini de kendinizin yaptığı iç bademler kullanılarak tatlı dilimler yapımını yazdık.

Bademli Karamelli Dilimler Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım paket tereyağı
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

Karamel Malzemeleri

  • 300 gram iç badem
  • Yarım kutu krema
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı bal
  • Yarım paket tereyağı
  • 4/3 bardak oranında esmer ve beyaz şeker karışımı

Bademli Karamelli Dilimler Hazırlanışı

Büyük bir cam kaseye 2,5 su bardağı kadar unu havalandırarak koyun. 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu ilave edin. 1 tutam tuz ekleyin. Biraz karıştırın ve yarım paket soğuk tereyağı ekleyin. Eliniz ile tere yağını un ile birlikte ezin. Bir tane yumurtayı hamura kırın. Diğer yumurtanın sadece sarısını hamura ekleyin. Bir çatal ile iyice karıştırın ve hamur haline getirin. Bir kek kalıbına hamuru tabana doğru yayın. Kenarlarını 1 cm kadar yükseğe çıkartın ve buzdolabında bekletin. Bir tencereye yarım paket tereyağı dökün. 4/3 su bardağı esmer ve beyaz şeker karışımı hazırlayın ve tereyağı eridikten sonra tencereye dökün. 300 gram kadar kabuğu alınmış iç bademi bıçak ile iri parçalar haline getirin. 2 yemek kaşığı kadar bal dökün. Kısık ateşte tencereyi kaynatın. Şekerler piştikten sonra yarım kutu krema dökün. Karıştırın ve karışımın kaynamasını sağlayın. Fırını 200 derecede ısıtın. Tencerenin altını kapatın ve iç bademleri içine dökün. Bir kaşık ile karıştırın. Buzdolabından hamur kalıbını çıkartın. Hamurun tabanına çatal ile delikler açın. Bademli karameli hamurun içine dökün iyice tabana yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika arası pişirin. Masada soğuması için bekletin. Bademli karamelli hamuru kalıptan çıkartın. Hamurun kenarlarını bıçak ile kesin. Tam ortasından bademli karamelli hamuru kesmeye başlayın. Büyük bademli karamelli dilimler halinde servis edebilirsiniz.

Bademli Karamelli Dilimler Yapımı-Şef Burak Zafer Sırmaçekici’nin videosundan yardım alınmıştır.

Paylaşımcı olalım :)
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrShare on VKShare on RedditDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Admin

Yazılım Mühendisi-Blog Yazarı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir