Firik Pilavı

Firik Pilavı yazımızda firik pilavını yapmayı ve baharatlar ile tadının mükemmel olmasını yazdık.

Firik Pilavı

Firik Pilavı

Malzemeler

  • 2 su bardağı firik bulguru
  • Dolmalık biber
  • Soğan
  • 4 adet kuru incir
  • 4 adet kuru kayısı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı yaban mersini
  • Et suyu
  • Tereyağı
  • Zeytinyağı
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet yeşil dolmalık biber
  • 3 diş sarımsak

Baharat Karışımı

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 1 yemek kaşığı yıldız anason
  • 1 yemek kaşığı yenibahar
  • 8 tane karanfil
  • 15 adet kakule
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı

Baharat karışımı için, 1 yemek kaşığı pul biber,  1 yemek kaşığı kişniş, 1 yemek kaşığı yıldız anason, 1 yemek kaşığı yenibahar, 8 tane karanfil, 15 adet kakule, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 adet çubuk tarçın havana koyulup dövülür. Kakulelerin kabuklarını baharat karışımından çıkartın.

Firik Pilavı Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtın. 3-4 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin. 1 adet kırmızı dolmalık biberi ufak ufak doğrayın. Tereyağının içerisinde 2 yemek kaşığı kadar da zeytinyağı ekleyin. 1 adet sarı dolmalık biberi de ufak ufak doğrayın. 1 adet yeşil dolmalık biberi de ince ince doğrayın. Baharat karışımından birazını tencereye atın. 1 adet soğanı küp şeklinde doğrayarak tencerenin içine atın. Soğanlarla birlikte baharatları karıştırın. Doğramış olduğunuz tüm biberleri tencerenin içine atın. 4 tane kuru inciri küp şeklinde kesin. 4 tane kuru kayısıyı da küp şeklinde kesin. Kuru kayısı, kuru incir, 1 yemek kaşığı kuş üzümü ve 2 yemek kaşığı yaban mersinini tencereye ekleyin. 2 su bardağı kadar firik bulgurunu karışımın üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika kadar karıştırın. 3 diş sarımsağı iri şekilde kıyın ve pilavın içine ekleyin. 3 su bardağı et suyu ekleyin. Bütün suyu çekene kadar pişirin. Altını kısarak pişirin. Piştikten sonra 15 dakika kadar altını kapatarak demlenmeye bırakın.

Firik Pilavı.

Paylaşımcı olalım :)
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on RedditShare on TumblrEmail this to someonePrint this page
if ( post_password_required() ) return; ?>

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir