BELİŞLİ BÖREK VE TOP BÖREK TARİFİ

BELİŞLİ BÖREK VE TOP BÖREK TARİFİ yazımda bugün sizlere iki değişik tarif hazırladım. İlk olarak hamuru elde yapılan bir börek, sonrasında hazır yufkayla yapılan bir börek paylaşacağım. Bu böreği yiyen herkes yufkasının elde açılmış olduğunu sandı. Aynı zaman da hem kolay hem de lezzetli bir börek.

BELİŞLİ BÖREK VE TOP BÖREK TARİFİ

BELİŞLİ BÖREK TARİFİ

Hamur İçin Malzemeler;

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta 1 sarı üzerine
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (Yaklaşık 5-6 su bardağı)

İç Harç İçin Malzemeler;

  • 200 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet patates
  • Biraz sıvıyağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Maydanoz

YAPILIŞI

Patatesler haşlanır. Soğan yemeklik doğranır. Tencereye kıyma ve sıvıyağ konup soğan ile beraber kavrulur. Haşlanan patatesler ezilir ve kıymalı harca eklenip karıştırılır. Sonra baharatlarda eklenip iyice karıştırılır. Hamur için ; 1 yumurtanın sarısı ayrılır ve kalan malzemeler ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. 20 dk. dinlendirilir. Dinlenen hamur 3′ e bölünür. Hamur Unlanmış tezgahta dikdörtgen açılır. Orta kısmına iç harcından konulur. Kenarlardan bıçakla verev şekilde kesilir. Kesilen kenarlar üst üste gelecek şekilde kapatılır. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

NOT= Hamur aşağıda gösterilen resimdeki gibi kesilir. BELİŞLİ BÖREK VE TOP BÖREK TARİFİ.

BELİŞLİ BÖREK VE TOP BÖREK TARİFİ


BELİŞLİ BÖREK VE TOP BÖREK TARİFİ

TOP BÖREK TARİFİ

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

İç Harç Malzemeler;

  • Lor peynir
  • Yeşil biber

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı galete unu

YAPILIŞI

1. yufka tezgaha düzgünce serilir. Sıvıyağ ve süt iyice çırpılır. 1. yufkanın üzerine sıvıyağlı karışımın yarısı iyice sürülür. Diğer yufkada 1. yufkanın üzerine serilir. Kalan karışım üzerine sürülür. Keskin bir bıçakla 20 adet üçgen parçaya bölünür. Peynir ve ince ince doğranan biber karıştırılır. Kesilen üçgenlerin geniş kısmına harçtan konulur. Zig zag yapılarak sarılır. En sonunda avuç içinde biraz sıkılıp top gibi yuvarlanır. Yapılan toplar önce çırpılmış yumurtaya, sonra galete ununa bulanır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

NOT 1= Arzuya göre fırında pişirilmeyip sıvıyağda kızartabilirsiniz.

NOT 2= Dilerseniz büyük çöp şişlere bir börek bir çeri domatesi dizerekte servis edebilirsiniz.

NOT 3= İç harcını isteğinize göre patatesli, kıymalı vs. gibi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

BELİŞLİ BÖREK VE TOP BÖREK TARİFİ.

Paylaşımcı olalım :)
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrShare on VKShare on RedditDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page
if ( post_password_required() ) return; ?>

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir