AŞURE TARİFİ

Bugünkü yazımız AŞURE TARİFİ ile alakalı olacaktır. Her sene aşure zamanını bekleriz. Senede bir kere yaparız. Fakat tadı damağımızda kalır. Bence her daim yapılması gereken bir tatlı. Bol bol yapın doya doya yiyin diye tarifini yazıyorum.

asure_tarifi

AŞURE TARİFİ

Malzemeler

  • 1 kg. aşurelik buğday
  • 750 gram kuru üzüm
  • 400 gram kuru kayısı
  • 400 gram kuru incir
  • 500 gram kuru fasulye
  • 500 gram nohut
  • 100 gram kuş üzümü
  • 100 gram dolmalık fıstık
  • 300 gram fındık içi
  • 300 gram ceviz içi
  • 2 kilo toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 2 adet elma
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 4-5 adet karanfil
  • 1 su bardağı süt

Üzeri için;

  • Tarçın,nar, Antep fıstığı

YAPILIŞI

Buğday akşamdan 2-3 su yıkanır. Üzerini geçene kadar su eklenir. 1-2 taşım kaynatılır. Altı ve ağzı kapatılır bekletilir. Kuru fasulye ve nohut suda bekletilir ve akşamdan pişirilir. Aşure tenceresine buğday, nohut, ve fasulye alınır. Üzerine sıcak su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca iyice yıkanan kuru üzüm eklenir. Biraz daha pişirilir. İkiye kırılan fındık, dolmalık fıstık, yıkanmış kuş üzümü eklenir. Pişirmeye devam edilir. Biraz pişince; yıkanan kayısı ve elma küçük küçük doğranıp aşure tenceresinin içine ilave edilir. Meyveler piştikten sonra şekeri ilave edilir. Portakal kabuğu rendesi, haşlanıp süzülen karanfilin suyu, vanilya ve sütü ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatılır. Şekeri ve sütü kontrol edilir. Altı kapatılır. Kaselere servis yapılır. Doğranmış incir, nar, antep fıstığı ve tarçınla üzeri süslenir.

AŞURE TARİFİ.

NOT 1=Karanfil sevmeyenler koymaya bilir.

NOT 2= Kuru incirini içine koymak isteyenler doğradıktan sonra aşure pişmeye yakın içine ekleyebilir.Pişmeye yakın koymamızın nedeni aşureyi karartmaması için.

NOT 3= Aşurenin içinde fındık, ceviz, dolmalık fıstık istemeyenler içine koymayıp üstünü süslemek için de kullanılabilir.

NOT 4=İstediğiniz malzemeyi ekleyip çıkarabilirsiniz.

NOT 5= Bu tariften ortalama 20 kase çıkar.

Afiyet olsun…

AŞURE TARİFİ.

Paylaşımcı olalım :)
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrShare on VKShare on RedditDigg thisShare on StumbleUponEmail this to someonePrint this page

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir