MUHALLEBİLİ KADAYIF VE PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ

Bugün sizler için, MUHALLEBİLİ KADAYIF VE PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ’Nİ yazacağım. Muhallebili kadayıf tarifini hemen hemen herkes görmüştür. Benim tarifim biraz daha değişik üzerine şerbet dökülüyor.

MUHALLEBİLİ KADAYIF TARİFİ

Malzemeler;

  • 1 paket margarin (250 gr.)
  • 750 gr. çiğ tel kadayıf

Muhallebisi için malzemeler,

  • 1 litre süt
  • 2 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağ

Şerbet için malzemeler;

  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • Yarım limon

YAPILIŞI

Margarin eritilip ılıtılır. Ilıyan margarin kadayıfın üzerine dökülür. Ovalayarak ufalanır. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağ eritilir. Un eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Sütü ilave edilir. Muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir. Ocaktan alınır. Kalan 1 yemek kaşığı yağ eklenip karıştırılır. Muhallebi ılıyınca yumurtalar tek tek mikserle muhallebiye yedirilir. Kadayıfın yarısı az margarinle yağlanmış tepsiye bastırılarak döşenir. Muhallebinin tamamı üzerine yayılır. Kalan kadayıf üzerine düzgünce yerleştirilir. Hafifçe bastırılır. 180 derece fırında üzeri güzelce pembeleşene dek pişirilir. Şerbet için; bir tencereye şeker ve su koyulur. Yıkanıp dilimlenen limonda içerisine eklenir. Kaynamaya başlayınca 4-5 dk. daha kaynatılır ve altı kapatılır. Ilıması için bırakılır. İlk sıcağı çıkan(yani fırından çıktıktan 5 dk.sonra) kadayıfın üzerine ılıyan şerbet dökülür. Soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunulur.

NOT 1= Tepsiyi margarinle yağladığımız zaman biraz da pekmez sürülürse nar gibi kızarmasını sağlar.

NOT 2= Margarin yerine tereyağ da kullanabilirsiniz. Daha lezzetli olur.

NOT 3= Şerbetli sevmeyenler için; muhallebinin içine şeker ilave ederseniz şerbet kullanmadan da yapabilirsiniz.

NOT 4=Mufin kalıplarında tek porsiyonluk olarak ta yap.

MUHALLEBİLİ KADAYIF VE PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ.


MUHALLEBİLİ KADAYIF VE PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ
PORTAKALLI KURABİYE

PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

  • Yarım paket yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta(akı üzerine)
  • 1.5 paket kabartma tozu
  • 1 portakal suyu(kabuğu ince rende içine)
  • 3.5-4 su bardağı un
  • 1.5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Un elenir. 1 büyük portakalın suyu ,kabuğunun ince rendesinin yarısı ve kalan malzemelerle ele yapışmayan biraz yumuşak bir hamur yoğurulur. 10 dk. dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Hamurların üstü önce çırpılmış yumurta akına sonra toz şekere batırılır. Ayrılan portakal kabuğu rendesi üzerilerine serpilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında biraz çatlayıp kızarana kadar pişirilir. Sonra servise sunulur.

Afiyet olsun …..

MUHALLEBİLİ KADAYIF VE PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ.

Paylaşımcı olalım :)
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page
if ( post_password_required() ) return; ?>

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir